Recetas de la Famosa Gastronomía Peruana para el Paciente Diabético
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Carlos Otero Linares
Chef, con veinticinco años de experiencia. Propietario y Chef de restaurantes en Lima, Caracas y Miami. Profesor de Alta Cocina y Cocina para Diabéticos, Cocina Light, Pastelería Creativa, Cocina Internacional. Presentación semanal en el programa Hola Perú con Lorena Caravedo Televisión Nacional del Perú.
Carlos es además paciente diabético y comparte con nosotros sus recetas de comida sabrosa y saludable para pacientes con diabetes.
Entremeses
* Ensalada de quinuaNueva
* Pastel de acelgas y tomate Nueva
* Terrina de legumbres Nueva
* Crema de zanahorias y yacón Nueva
* Bocaditos de col rellenos
* Mousse de atún light
* Brochetas de pescado a la mostaza
Platos de Fondo
* Pescado a la miel de yacónNueva
* Rollo de pavo y piña Nueva
* Tiradito de pescadoNueva
* Escabeche de hongosNueva
* Menestrón especial vegetarianoNueva
* Pollo relleno en salsa de yogurt
* Pescado al pesto de tomate
* Pescado a la hierba luisa
* Pizza de pollo de dieta
* Curry de carne
* Ñoquis de papa y queso con salsa de pimientos
Postres
* Postre de ricotta y manzanas Nueva
* Mousse de limón lightNueva
* Brownies light
* Mazamorra morada
* Leche asada de manzanas
Recetas Navideñas
* Apio relleno con manzana y miel Nueva
* Bolitas de queso y almendras Nueva
* Hongos portobello Navideños Nueva
* Pechuga de pavo rellena en salsa de pecanas y yácón Nueva
* Rollo de pavo y piña Nueva
* Rollos de pechuga en salsa de alcachofa Nueva
* Ensalada navideña de frutas Nueva
* Ensalada nochebuena Nueva
* Gratinado de camote y queso fresco Nueva
* Cake navideño de manzana Nueva
* Cake navideño integral Nueva
* Postre de manzanas navideño para diabéticos Nueva
02 09 JAN 08 PE 2321 O
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