Recetas de la Famosa Gastronomía Peruana para el Paciente Diabético

1. 4 Filetes de pescado
2. Sal, pimienta, Dill (eneldo)
3. 6 Fondos de alcachofa
4. 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
5. 1 Cebolla picadita
6. 1 Diente de ajo picadito
7. 1 Taza de leche evaporada light
8. ½  Cucharadita de mostaza
9. 1 Cucharadita de vinagre

1 porción = 217 cal, aprox. 4 porciones

1. Salpimentar los filetes de pescado y espolvorear con dill
2. Calentar una sartén de teflón y dorar los filetes
3. Licuar 2 fondos de alcachofa con la leche evaporada light , mostaza y vinagre
4. Colocar el aceite de oliva en una sartén, calentar y dorar la cebolla picadita. Agregar el ajo picado, dorar y agregar lo licuado. Agregar los fondos de alcachofa cortados en triángulos
5. Salpimentar y servir sobre los filetes dorados