Recetas de la Famosa Gastronomía Peruana para el Paciente Diabético

1. ½ Kilo de hongos portobello
2. 1 Cucharada de aceite de oliva
3. 1 Cebolla picadita
4. 2 Dientes de ajo picados
5. 3 Cucharadas de albahaca picada
6. ¼ Taza de perejil picado
7. ¼ Taza de pan integral molido
8. ¼ Taza de queso parmesano rallado
9. 1 Cucharada de siyao
10. 2 Cucharadas de pisco

 1 porción =  90 cal., aprox. 6 porciones

Preparación

1. Limpiar los hongos y quitarles los tallos
2. Calentar el aceite en una sartén de teflón y dorar ligeramente la cebolla. Añadir el ajo y terminar de dorar
3. Picar los tallos de los hongos. Colocarlos en un bol,  agregar la cebolla dorada, albahaca, perejil, pan rallado y queso parmesano.
4. Mezclar el siyao con el pisco. Bañar los hongos con esta mezcla. Rellenarlos con la mezcla de cebolla y hierbas
5. Colocar en una placa de horno engrasada. Hornear a 180° C por 8 a 10 minutos, aproximadamente