Picadillo de Pollo
Cocinando Para Latinos con Diabetes
Instrucciones
Este es un delicioso relleno para tacos o enchiladas.
Porciones: 5 Tamaño de una Porción: 1/2 taza
| 1 | lb pechuga de pollo, deshuesada, picada en cuadritos de 1/2 pulgada |
| 1/4 | cdta comino |
| 1/4 | cdta hojuelas de chile, o a su gusto |
| 1/2 | cdta orégano |
| 1/2 | cdta pimentón dulce (paprika) |
| 1/2 | cdta sal |
| 1/4 | cdta pimienta, o a su gusto |
| 2 | cdtas aceite de oliva |
| 1/4 | taza cebolla, picada fina |
| 1 | jalapeño picado o 1/4 taza pimenton dulce rojo o verde, picado |
| 2-3 | dientes de ajos, picados |
| Pizca de clavos de olor, en polvo Pizca de canela |
1. Ponga el pollo en una escudilla o bolsa plástica con cierre. Combine todas los condimentos en otro recipiente y mezcle bien. Espolvoree sobre el pollo hasta cubrirlo bien. Deje reposar en la nevera (refrigerador) por lo menos 1 hora o por la noche.
2. Caliente el aceite en un sartén anti-adherente. Sofría el pollo, la cebolla, el ajo y el pimenton por 6–8 minutos o hasta que la carne este dorada.
Intercambios
| 3 | Carne con Moderado Contenido de Grasa |
| 1/2 | Grasa |
| Calorías | 132 |
| Calorías de la Grasa | 36 |
| Grasa Total | 4 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Carbohidrato | 2 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteína | 21 g |
Aviso Legal
Copyright © 2002 American Diabetes Association
Del libro ”Cocinando Para Latinos con Diabetes”
Publicado con permiso de The American Diabetes Association.
Para adquirir el libro por favor llamar, en Estados Unidos, al 1-800-232-6733 ó en línea en http://store.diabetes.org
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